Festivalagenda Blog Zoek

Leestijd: 4 minuten.

Nieuws

Festival food: van vies naar verantwoord

Door Nadine Lenten op zaterdag 3 januari 2015

Foto: Sophie Hemels a.k.a. Francis Morris Morrison

Eten tijdens festivals; de één kauwt met moeite een patatje met heel veel mayo weg, de ander geniet uitgebreid van zijn biologisch verantwoorde couscous salade. Nog niet zo lang geleden konden we alleen kiezen tussen verschillende soorten snackbar eten, nu is het aanbod een stuk diverser. Bovendien is bijna alles “homemade”, puur en verantwoord. Het aanbod is soms zo divers dat het vaak lastig is om te kiezen. Om je een beetje te helpen bij deze ontzettend belangrijke keuze, lichten we hieronder een aantal partijen toe die op verschillende festivals jouw honger kunnen stillen. Wat kun je waar krijgen, hoe smaakt het, hoe lang is de gemiddelde wachttijd en natuurlijk; wat kost het?

Voor de kipliefhebber: Pollos

Josh en Florian kwamen uit onvrede met de plof kip op het idee een foodstand te beginnen. Beide kipliefhebbers hebben geen achtergrond in de horeca, maar wél een passie voor lekker eten. Met hun “BBQ bakfiets” trekken ze rond om de wereld te bevrijden van plofkippetjes! festart-festival-food-pollos   Waar parkeren ze hun bakfiets? Onder andere op Straf_Werk, Buitenspelen, Henk en Mysteryland en verschillende eetfestivals. Wat serveren ze? Een grote Turkse bol, rijkelijk belegd met huisgemaakte guacamole, (gemarineerde) groente en gegrilde Biologische kippendijen, welke een nachtje hebben doorgebracht in een marinade van een ietwat zoete ketjap. Hoe smaakt het? Heerlijk! Dat de kip een nachtje gemarineerd is proef je er zeker van af, de kippendij is heerlijk mals. De portie is van goed formaat en volstaat als volledige maaltijd. Moet ik lang wachten? Het broodje kan in 5 minuten worden bereid, maar dan moet de kip wel klaar zijn. Als je pech hebt sta je iets langer te watertanden. Hoeveel kost het? Tussen 6,5 en 7 euro

Ouderwetse aardappel gek? Kies voor Taters & Toppings

Barry en Arthur besloten dat het tijd was om de aardappel op een andere manier te serveren dan klein gesneden en gefrituurd. Dit resulteerde in een prachtige foodstand, een omgebouwde Citroen CY, en een breed assortiment aan gepofte aardappelen en toppings. festart-food-festivals-taters-toppings   Waar vind ik die mooie bus? Onder andere op Wooferland, Magneet festival, Enjoy festival en verschillende eetfestivals. Wat serveren ze? Voor de topping van de gepofte aardappel kun je kiezen uit verschillende lekkernijen zoals: Indonesische rendang met atjar, spareribs, sate of roasted pork belly met hoi sin saus. En, beter dan patat? Nou en of. De meest verkochte aardappel (met kaas, creme fraiche, spekjes en bieslook) smaakt goed. Wel is ‘ie voor iemand met veel honger misschien niet vullend genoeg. Wachttijd? 3 tot 5 minuten. Hoeveel kost het? Tussen de 6 en 8 euro (afhankelijk van de topping).

Voor vega’s met veel honger: Vleesch noch Visch

Vleesch noch Visch is ontstaan uit de frustratie van het gebrek aan goed “street food” in Nederland. Al wordt het ze door de Amsterdamse truttigheid (de wachttijd voor een vergunning kan op sommige plekken oplopen tot zo’n 30 jaar) lastig gemaakt daadwerkelijk op straat eten te verkopen. Op festivals zijn ze, inmiddels met 8 man sterk en soms op twee plekken tegelijk, een groot succes. festart-food-festival-vleesch-noch-visch   Waar kan ik ze vinden? Onder andere op Festival de Beschaving, Halte Hembrug, Extrema Outdoor, Buiten Westen, Milkshake, Live On Stage, Solar, Landjuweel, Mysteryland en Itchy Feet Festival. Het hoofdgerecht? Griekse pita met vegetarische gyros, zelfgemaakte tzatziki, (op aanvraag ook vegan tzatziki), tomaten, rucola, rode ui & oregano. Vleesch noch visch noch smaak? Zeker niet. Ik ben geen vegetariër dus was vooraf wat skeptisch, maar man, wat lekker! Ik noemde het een “never ending” broodje. Goed voor de grote eter. Minpuntje aan dit gerecht is dat je er wegens de rode ui en tzatziki ontzettend van uit je giegel gaat ruiken. Verloren danstijd? 5 tot 10 minuten (en nog eens 15 minuten voor het opsmikkelen van dit gerecht). Investering in een hele volle maag? Tussen de 6 en 8 euro.

Street food

hipsterStreetFoodNatuurlijk zijn er naast deze 3 mobiele eetgelegenheden nog ontzettend veel andere goede foodstands te vinden. Helaas houden sommige grotere festivals hun catering nog wel “gesloten” en kun je hier alleen de standaard loempia’s, patat en kebab krijgen. Bij de meeste festivals kun je inmiddels gelukkig voor een verantwoorder, duurzamer en vooral lekkerder alternatief kiezen. Dit maakt de gehele festivalervaring een stuk aangenamer. Een festival is een leuk dagje uit, daar hoort ook lekker eten bij. Je staat wellicht iets langer in de rij en je portemonnee voelt achteraf misschien iets lichter aan, maar de voldoening na eten van gerechten zoals de bovenstaande is een stuk groter en het (wachten) helemaal waard. Zou je niet alleen op festivals maar ook gewoon op straat liever wat meer keuze willen hebben dan slechts de ene of de andere hotdogtent? Teken dan vooral deze petitie: geef-streetfood-een-kans. Of het daadwerkelijk iets uit gaat halen is onbekend, maar wij hopen het ten zeerste!

Vond je het leuk? Laat het Nadine weten:

of deel:

via Whatsapp via e-mail

Meer uit het blog

Valhalla Festival is de circusdirecteur van de randprogrammering

Nieuws

Maandag 11 december 2017

Lichtpuntje in de winter, circusdirecteur van de randprogrammering, wij doken wat dieper in de wereld van Valhalla Festival.

The Prodigy, Eric Prydz en Justice voor We Are Electric 2018

Nieuws

Donderdag 7 december 2017

Naast de drie bevestigde headliners heeft de organisatie o.a. de komst van Dave Clarke, Gramatik, MHD, Noisia (dj-set), Vitalic (live),...

10 festivals om de winter door te komen

Nieuws

Maandag 4 december 2017

Wees gerust, je hoeft niet de hele winter thuis te zitten, er is echt genoeg te beleven in festivalland.

Partymacher’s winnende clubconcept Schaafijs debuteert in De Marktkantine

Nieuws

Maandag 4 december 2017

Stel je droomt ervan om je eigen event te organiseren in een grote Amsterdamse club, dan heb je hiervoor wel...

Opa- en omadag tegen eenzaamheid op De Amsterdamse Winterparade

Nieuws

Vrijdag 1 december 2017

Op zaterdag 23 december organiseert De Amsterdamse Winterparade een opa- en omadag in het Winterpark (RAI) in Amsterdam.

O.a. Queens of the Stone Age, Nick Cave & The Bad Seeds, Fink en Sampha voor Down the Rabbit Hole 2018

Nieuws

Dinsdag 28 november 2017

Down the Rabbit Hole heeft een flinke rits namen en informatie over de voorverkoop bekend gemaakt.

Muziekexplosie in Nèmégûh: Herfsdrift Festival

Report over Herfstdrift

Maandag 27 november 2017

Herfst is nat, gekleurde bladeren, speculaas en Herfstdrift.

Queens of the Stone Age naar Rock Werchter

Nieuws

Vrijdag 24 november 2017

De derde bevestiging van Rock Werchter is Queens of the Stone Age. Voor zondag 8 juli werd Nick Cave And...