Ticket Deals Festivalagenda Blog Zoek

Leestijd: 3 minuten.

Nieuws

Een interview met Nick Bril: DJ en chef-kok in een Michelinsterren restaurant

Door Timo Kragting op dinsdag 11 juli 2017

The Ark tilt het begrip festivalcatering dit jaar naar een wel heel bijzondere hoogte. Op dit cruisefestival verzorgt namelijk Antwerpse Michelinsterren restaurant The Jane voor één avond het diner. Festivalgangers die mee willen eten kunnen vooraf een kaartje bestellen en eenmaal aan boord aanschuiven. The Ark vaart van 31 augustus tot 3 september van Barcelona naar Marseille, Ibiza en weer terug met maar liefst 90 dj’s zoals Sven Väth, Claptone en Kris Kross Amsterdam aan boord. Nick Bril, chef-kok van The Jane en tevens een van de dj’s vertelt:

The Jane presenteert moderne smaken van over de hele wereld. Doordat we gebonden zijn aan tijd en budget kunnen we niet een hele ervaring aanbieden zoals in The Jane, we hebben daarom een selectie gemaakt Op de donderdagavond worden er voor 140 gasten 4 gangen geserveerd. Op ons menu staat:

Gamba, hamachi, ceviche, avocado, curry
Gerookte paling, witte asperge, verveine, groene kruiden
Duif, flavours from Dubaï
Chocolade, exotisch fruit, gember, sake

The Jane is ook onder Nederlanders bekend, maar voor de mensen die je niet kennen kun je jezelf voorstellen?

“Ik ben met Sergio Herman mede-eigenaar van The Jane in Antwerpen, dat inmiddels 2 Michelinsterren heeft verworven. Ik sta aan het hoofd van een zestal ondernemingen, waaronder foodtruck The Jane Str.Eat. Daarnaast ben ik semiprofessioneel DJ. Zo draai ik op de 2 weekenden van Tomorrowland, ik heb net op Extrema Outdoor gedraaid en sta dus ook op The Ark”

Wat kunnen we van je DJ-set verwachten?

“Ik sta op de stage van Click Amsterdam. Genres die mij goed liggen zijn deep house en deep techno. Ik heb niet de tijd om me te specialiseren in allerlei genres, dus richt ik mij volledig op deze.”

Hoe combineer je dj-en met koken in een Sterrenzaak?

"Ik heb 68 mensen voor me werken, met name in The Jane. Ik ben 40 procent chef en 60 procent ondernemer, dus ik hoef me niet om alles te bekommeren. Daarnaast, The Jane is op zondag en maandag gesloten, dus het combineert goed met het draaien. Ook heb ik een radioprogramma dat ik doordeweeks voorbereid en op zaterdag uitgezonden wordt. Iedere maandag ben ik de gesjeesde familieman: ik heb een vrouw en 2 kinderen, waarvan een van slechts acht dagen oud, waar ik dan mijn tijd mee doorbreng.

NickBril

Uiteindelijk gaan zowel plaatjes draaien en koken over hetzelfde: je wil de ander een mooi moment laten beleven, de drive erachter komt op hetzelfde neer.

Staan er andere dj’s op The Ark die je zeker niet wilt missen? (Klik hier voor de line-up)

Sven Väth is voor mij inspirator. Vroeger ging ik naar Amnesia om hem te zien draaien. Nu ken ik hem een beetje en inspireert hij mij meer als entertainer. Verder houd ik van Eagles and Butterflies, Stefano Richetta van Click en staan er veel vrienden van mij in de line up. Naast het koken en het draaien blijf ik het hele weekend aan boord om te genieten. Het is als een mini-vakantie met vrienden uit het Belgische nachtleven.

Sta je binnenkort ook op een Nederlands festival?

Pas tijdens Amsterdam Dance Event vrees ik. Er is in België voor mij genoeg te doen en ik moet spaarzaam omgaan met mijn tijd.

Check Nick’s setje op de after van Extrema Outdoor Belgium in Labyrinth Club: 

Wie meevaart op de The Ark kan voor €100 per persoon van het menu van Nick genieten. Op The Ark verder draaien Claptone, Sam Feldt, KinK, Stephan Bodzin, Dennis Ferrer en Cinnaman en veel meer. Er zijn nog kajuiten beschikbaar. Bekijk hier het overzicht: http://www.theark.cruises/en/packages

Vond je het leuk? Laat het Timo weten:

of deel:

via Whatsapp via e-mail

Meer uit het blog

Brain Hacking als middel om beter voorbereid een partyweekend in te gaan

Nieuws

Woensdag 16 oktober 2019

Orthomoleculair therapeut Wout van Helden vertelde ons alles over ons brein, voeding, neurotransmitters en meer....

10 tips om niet kapot te gaan tijdens ADE

Nieuws

Dinsdag 15 oktober 2019

Hoe zorg je dat je elke minuut van ADE optimaal doorkomt? Geen idee. YellowTipi geeft je wel 10 tips waardoor...

Een oplossing voor het ADE-parkeerprobleem

Nieuws

Dinsdag 15 oktober 2019

Als je tijdens ADE parkeert bij de RAI, krijg je er een leenfiets bij. Op zowel het parkeren als de...

10x de vetste liveconcerten tijdens ADE

Nieuws

Maandag 14 oktober 2019

ADE, het is een walhalla voor nachtbrakers en dj-aanbidders, maar tegenwoordig is er voor liefhebbers van livemuziek ook veel keuze....

Dit zijn de beste afterparties van ADE 2019

Nieuws

Maandag 14 oktober 2019

Een overzicht van de beste ADE-afterparties voor alle rupsjes-nooitgenoeg.

Wat als die piep na een feestje aanhoudt?

Nieuws

Vrijdag 11 oktober 2019

Een belangrijk onderwerp, zo vlak voor ADE: Tinnitus.

De Drankerij lanceert Oplaadservice om je ADE mee door te komen

Nieuws

Vrijdag 11 oktober 2019

Met een speciaal samengesteld drankenpakket van energie, partystarters en biertjes zijn dipjes verleden tijd.

Hier kun je tijdens ADE op onhandige tijdstippen nog een hap eten scoren

Nieuws

Donderdag 10 oktober 2019

Je bent weer eens vergeten te eten en hebt ook nog eens geen diepvriespizza's in huis. Tot overmaat van ramp...

Ontdek alle festivals

Ontdek Amsterdam Dance Event