Festivalagenda Blog Zoek

Leestijd: 3 minuten.

Nieuws

Een interview met Nick Bril: DJ en chef-kok in een Michelinsterren restaurant

Door Timo Kragting op dinsdag 11 juli 2017

The Ark tilt het begrip festivalcatering dit jaar naar een wel heel bijzondere hoogte. Op dit cruisefestival verzorgt namelijk Antwerpse Michelinsterren restaurant The Jane voor één avond het diner. Festivalgangers die mee willen eten kunnen vooraf een kaartje bestellen en eenmaal aan boord aanschuiven. The Ark vaart van 31 augustus tot 3 september van Barcelona naar Marseille, Ibiza en weer terug met maar liefst 90 dj’s zoals Sven Väth, Claptone en Kris Kross Amsterdam aan boord. Nick Bril, chef-kok van The Jane en tevens een van de dj’s vertelt:

The Jane presenteert moderne smaken van over de hele wereld. Doordat we gebonden zijn aan tijd en budget kunnen we niet een hele ervaring aanbieden zoals in The Jane, we hebben daarom een selectie gemaakt Op de donderdagavond worden er voor 140 gasten 4 gangen geserveerd. Op ons menu staat:

Gamba, hamachi, ceviche, avocado, curry
Gerookte paling, witte asperge, verveine, groene kruiden
Duif, flavours from Dubaï
Chocolade, exotisch fruit, gember, sake

The Jane is ook onder Nederlanders bekend, maar voor de mensen die je niet kennen kun je jezelf voorstellen?

“Ik ben met Sergio Herman mede-eigenaar van The Jane in Antwerpen, dat inmiddels 2 Michelinsterren heeft verworven. Ik sta aan het hoofd van een zestal ondernemingen, waaronder foodtruck The Jane Str.Eat. Daarnaast ben ik semiprofessioneel DJ. Zo draai ik op de 2 weekenden van Tomorrowland, ik heb net op Extrema Outdoor gedraaid en sta dus ook op The Ark”

Wat kunnen we van je DJ-set verwachten?

“Ik sta op de stage van Click Amsterdam. Genres die mij goed liggen zijn deep house en deep techno. Ik heb niet de tijd om me te specialiseren in allerlei genres, dus richt ik mij volledig op deze.”

Hoe combineer je dj-en met koken in een Sterrenzaak?

"Ik heb 68 mensen voor me werken, met name in The Jane. Ik ben 40 procent chef en 60 procent ondernemer, dus ik hoef me niet om alles te bekommeren. Daarnaast, The Jane is op zondag en maandag gesloten, dus het combineert goed met het draaien. Ook heb ik een radioprogramma dat ik doordeweeks voorbereid en op zaterdag uitgezonden wordt. Iedere maandag ben ik de gesjeesde familieman: ik heb een vrouw en 2 kinderen, waarvan een van slechts acht dagen oud, waar ik dan mijn tijd mee doorbreng.

NickBril

Uiteindelijk gaan zowel plaatjes draaien en koken over hetzelfde: je wil de ander een mooi moment laten beleven, de drive erachter komt op hetzelfde neer.

Staan er andere dj’s op The Ark die je zeker niet wilt missen? (Klik hier voor de line-up)

Sven Väth is voor mij inspirator. Vroeger ging ik naar Amnesia om hem te zien draaien. Nu ken ik hem een beetje en inspireert hij mij meer als entertainer. Verder houd ik van Eagles and Butterflies, Stefano Richetta van Click en staan er veel vrienden van mij in de line up. Naast het koken en het draaien blijf ik het hele weekend aan boord om te genieten. Het is als een mini-vakantie met vrienden uit het Belgische nachtleven.

Sta je binnenkort ook op een Nederlands festival?

Pas tijdens Amsterdam Dance Event vrees ik. Er is in België voor mij genoeg te doen en ik moet spaarzaam omgaan met mijn tijd.

Check Nick’s setje op de after van Extrema Outdoor Belgium in Labyrinth Club: 

Wie meevaart op de The Ark kan voor €100 per persoon van het menu van Nick genieten. Op The Ark verder draaien Claptone, Sam Feldt, KinK, Stephan Bodzin, Dennis Ferrer en Cinnaman en veel meer. Er zijn nog kajuiten beschikbaar. Bekijk hier het overzicht: http://www.theark.cruises/en/packages

Vond je het leuk? Laat het Timo weten:

of deel:

via Whatsapp via e-mail

Sla The Ark Cruise op als favoriet

Opslaan

Meer info: naar de festivalpagina

Meer uit het blog

Volwassen kinderen zijn de baas op Het Land van Ooit Festival

Report over Het Land van Ooit

Dinsdag 15 augustus 2017

Het Land van Ooit festival beleefde een prima debuut. Gabriëla nam voor ons een kijkje.

Paradigm Festival, uniek in zijn soort

Nieuws

Dinsdag 15 augustus 2017

Jackie ging voor ons naar Paradigm Festival in Groningen. Lees hier wat ze ervan vond.

De ongezouten mening van kinderen over Appelsap 2017

Report over Appelsap

Inclusief fotoalbum

Zondag 13 augustus 2017

Drie dingen spreken de waarheid; dronken mensen, leggings en kinderen. Dat er meer dan gebruikelijk veel kinderen op Appelsap rondliepen...

De grootste elektronische familie van Nederland

Report over Electronic Family

Woensdag 9 augustus 2017

Ralph ging voor ons naar Electronic Family, het grootste outdoor trance-evenement van Europa.

De organisatie, dj's en bezoekers werden samen één bij La Rêve Festival

Report over La Rêve Festival

Dinsdag 8 augustus 2017

Een dromerig report over een dromerig festival.

Lowlands voor: de ontdekkingsreiziger

Nieuws

Maandag 7 augustus 2017

Na Lowlands voor beginners, de nachtbraker en de culinaire fijnproever, volgen nu onze Lowlands-tips voor de festival-ontdekkingsreizigers.

Niemand is zo goed in fout als Guilty Pleasure Festival

Nieuws

Zaterdag 5 augustus 2017

Guilty Pleasure Festival doet wat het moet doen onder een heerlijke stralende zon.

De 11 meest bizarre namen in festival line-ups van 2017

Nieuws

Zaterdag 5 augustus 2017

Het houdt niet op, niet vanzelf.