Festivalagenda Blog Zoek

Leestijd: 3 minuten.

Nieuws

Een interview met Nick Bril: DJ en chef-kok in een Michelinsterren restaurant

Door Timo Kragting op dinsdag 11 juli 2017

The Ark tilt het begrip festivalcatering dit jaar naar een wel heel bijzondere hoogte. Op dit cruisefestival verzorgt namelijk Antwerpse Michelinsterren restaurant The Jane voor één avond het diner. Festivalgangers die mee willen eten kunnen vooraf een kaartje bestellen en eenmaal aan boord aanschuiven. The Ark vaart van 31 augustus tot 3 september van Barcelona naar Marseille, Ibiza en weer terug met maar liefst 90 dj’s zoals Sven Väth, Claptone en Kris Kross Amsterdam aan boord. Nick Bril, chef-kok van The Jane en tevens een van de dj’s vertelt:

The Jane presenteert moderne smaken van over de hele wereld. Doordat we gebonden zijn aan tijd en budget kunnen we niet een hele ervaring aanbieden zoals in The Jane, we hebben daarom een selectie gemaakt Op de donderdagavond worden er voor 140 gasten 4 gangen geserveerd. Op ons menu staat:

Gamba, hamachi, ceviche, avocado, curry
Gerookte paling, witte asperge, verveine, groene kruiden
Duif, flavours from Dubaï
Chocolade, exotisch fruit, gember, sake

The Jane is ook onder Nederlanders bekend, maar voor de mensen die je niet kennen kun je jezelf voorstellen?

“Ik ben met Sergio Herman mede-eigenaar van The Jane in Antwerpen, dat inmiddels 2 Michelinsterren heeft verworven. Ik sta aan het hoofd van een zestal ondernemingen, waaronder foodtruck The Jane Str.Eat. Daarnaast ben ik semiprofessioneel DJ. Zo draai ik op de 2 weekenden van Tomorrowland, ik heb net op Extrema Outdoor gedraaid en sta dus ook op The Ark”

Wat kunnen we van je DJ-set verwachten?

“Ik sta op de stage van Click Amsterdam. Genres die mij goed liggen zijn deep house en deep techno. Ik heb niet de tijd om me te specialiseren in allerlei genres, dus richt ik mij volledig op deze.”

Hoe combineer je dj-en met koken in een Sterrenzaak?

"Ik heb 68 mensen voor me werken, met name in The Jane. Ik ben 40 procent chef en 60 procent ondernemer, dus ik hoef me niet om alles te bekommeren. Daarnaast, The Jane is op zondag en maandag gesloten, dus het combineert goed met het draaien. Ook heb ik een radioprogramma dat ik doordeweeks voorbereid en op zaterdag uitgezonden wordt. Iedere maandag ben ik de gesjeesde familieman: ik heb een vrouw en 2 kinderen, waarvan een van slechts acht dagen oud, waar ik dan mijn tijd mee doorbreng.

NickBril

Uiteindelijk gaan zowel plaatjes draaien en koken over hetzelfde: je wil de ander een mooi moment laten beleven, de drive erachter komt op hetzelfde neer.

Staan er andere dj’s op The Ark die je zeker niet wilt missen? (Klik hier voor de line-up)

Sven Väth is voor mij inspirator. Vroeger ging ik naar Amnesia om hem te zien draaien. Nu ken ik hem een beetje en inspireert hij mij meer als entertainer. Verder houd ik van Eagles and Butterflies, Stefano Richetta van Click en staan er veel vrienden van mij in de line up. Naast het koken en het draaien blijf ik het hele weekend aan boord om te genieten. Het is als een mini-vakantie met vrienden uit het Belgische nachtleven.

Sta je binnenkort ook op een Nederlands festival?

Pas tijdens Amsterdam Dance Event vrees ik. Er is in België voor mij genoeg te doen en ik moet spaarzaam omgaan met mijn tijd.

Check Nick’s setje op de after van Extrema Outdoor Belgium in Labyrinth Club: 

Wie meevaart op de The Ark kan voor €100 per persoon van het menu van Nick genieten. Op The Ark verder draaien Claptone, Sam Feldt, KinK, Stephan Bodzin, Dennis Ferrer en Cinnaman en veel meer. Er zijn nog kajuiten beschikbaar. Bekijk hier het overzicht: http://www.theark.cruises/en/packages

Vond je het leuk? Laat het Timo weten:

of deel:

via Whatsapp via e-mail

Meer uit het blog

Central Park tilt festivalwijn naar een hoger level

Nieuws

Dinsdag 21 mei 2019

Heb jij wel eens een écht lekker wijntje gedronken op een festival?

Vunzige Deuntjes Festival krijgt groen licht voor Amsterdamse Bos

Nieuws

Maandag 20 mei 2019

Vunzige Deuntjes Festival vindt doorgang in het Amsterdamse Bos. Na een eerdere weigering van de vergunning heeft gemeente Amstelveen alsnog...

Logeer gratis en duurzaam op Stadscamping Drift

Nieuws

Donderdag 9 mei 2019

Het is de allereerste ‘festivalcamping’ in zijn soort.

Koninklijk genieten op Oranjebloesem

Report over Oranjebloesem

Vrijdag 3 mei 2019

Van heerlijke livemuziek tot donkere techno.

Tentoonstelling MOJO Backstage laat zien waar een klein land groot in kan zijn

Nieuws

Maandag 29 april 2019

Een kijkje achter de schermen van 1968 tot nu.

Festivaltrippen in Europa doe je zo

Nieuws

Zondag 28 april 2019

Inkakken is de trein pakken.

Van statiegeld op je eco beker, naar friet gemaakt van waste food

Report over DGTL Festival

Vrijdag 26 april 2019

Hoe DGTL anno 2019 zich inzet voor een duurzaam verantwoord feestje.

Paaspop 2019: Dit is waarom ook jij er volgend jaar heen moet gaan

Report over Paaspop Schijndel

Woensdag 24 april 2019

Klein Las Vegas in het Brabantse Schijndel.